Автолавки: все нюансы мобильной торговли

img
Вернуться

Продажа готовой еды, продуктов и промышленных товаров с колес стала одним из самых популярных бизнес-направлений в России. Мода на быструю и недорогую еду, реклама фуд-траков в соцсетях обеспечивают быструю окупаемость вложений. В летний период мобильные автолавки собирают хорошую выручку в местах массового отдыха. А в деревнях, дачных поселках и отдаленных городках мини-магазины на колесах зачастую становятся единственным источником нужных товаров и свежих новостей. Поэтому сегодня мы поговорим о специфике мобильной торговли: разберемся в нюансах оборудования и правовых вопросах, оценим плюсы и минусы автолавок.

В чем отличия автолавки от других форматов торговли и сферы общепита

Автолавка: что это? ГОСТ от 2023 года называет данным термином специально оборудованное для продажи товаров или готового питания автотранспортное средство. Как правило, для таких целей используют небольшие грузовики, фургоны на базе шасси ГАЗ, КАМАЗ, FOTON, SHACMAN, AMT N.V., УЗСТ и других известных брендов.

Автолавки востребованы в качестве:

  • фуд-траков (точек быстрого питания) на улицах, в парках;
  • киосков во дворах жилых комплексов;
  • мини-магазинов, снабжающих жителей деревень и дачных поселков жизненно важными товарами и работающих под заказ;
  • торговых точек с сувенирами, популярными товарами на рынках, фестивалях, ярмарках, в местах летнего отдыха (пляжи, туристические объекты, развлекательные комплексы).

Основным их преимуществом является мобильность. Они легко перемещаются с места на место, в зависимости от сезонного спроса, разработанных маршрутов (например, между разными деревеньками района).

Выездная торговля: требования закона РФ

Как открыть автолавку с соблюдением всех правил и норм российского законодательства? Развозная торговля на оборудованных фургонах регулируется ФЗ №381 от 2009 г., ФЗ №54 от 2019 г., ПП РФ №589 от 2009 г. Заниматься ею могут организации, индивидуальные предприниматели и самозанятые. Для последней категории власти некоторых регионов предлагают субсидии на открытие и развитие бизнеса.

Владелец обязан получить разрешение на выездную торговлю в местной администрации/органе самоуправления. Оно выдается на 1-3 года, а для его оформления потребуются:

  • паспорт РФ и его копия;
  • св-во о регистрации юрлица, ИП, самозанятого;
  • документы на автолавку (право собственности, договор об аренде);
  • санитарный и технический паспорта на ТС;
  • заполненное заявление.

Обращение рассматривается в течение месяца, после чего выдается разрешение или отказ с его обоснованием. За несанкционированную торговлю с колес деятельность приостанавливается на срок до 3-х месяцев и налагаются штрафы:

  • 500-3 000 рублей для самозанятых и ИП;
  • 10-50 тысяч для ответственных лиц;
  • 100-300 тысяч для организаций.

Кроме того, необходимо будет:

  • оформить санитарную книжку для сотрудника;
  • отправить уведомление о старте бизнеса в Роспотребнадзор или отдел торговли в администрации (можно онлайн) и получить подтверждение;
  • пользоваться мобильным кассовым аппаратом с подключением к интернету (за исключением торговли сезонной плодоовощной продукцией);
  • оформить электронную подпись;
  • иметь при себе сертификаты на продукты питания.

В зависимости от выбранного места, могут понадобиться разрешения от администрации рынка, ярмарки или пляжа, председателя СНТ.

Арендовать или купить автолавку: что лучше?

При разработке бизнес-плана встает закономерный вопрос: потратить крупную сумму на покупку автолавки в собственность или взять ТС в аренду? Рассмотрим все «за и против».

Плюсы покупки:

  • выгоднее в долгосрочной перспективе. Машина остается в собственности и работает на прибыль после погашения кредита/выделенных на покупку средств;
  • владелец вправе распоряжаться своей собственностью. Он решает, как и где обслуживать, как модернизировать, продать или отдать в залог;
  • бизнес можно постепенно расширять, докупая новые автолавки.

Особенности:

  • необходимо сразу вложить крупную сумму в покупку и оснащение фургона или брать кредит;
  • есть риск нарваться на недобросовестного продавца, технику со скрытым браком;
  • любые поломки, повреждения владелец будет ремонтировать за свой счет, вкладываться в переоборудование машины.

Чем привлекательна аренда автолавки:

  • Можно начать бизнес с минимальных вложений, так как оплата за аренду существенно ниже.
  • Арендовать машину можно на короткие или длительные сроки, сезонно, на разовые акции. При этом отсутствуют простои в межсезонье, затраты на гараж, консервацию техники.
  • Чаще всего ТО и ремонт оплачиваются арендодателем - это прописывается в договоре аренды.
  • Такой бизнес более гибкий, дает возможность следовать за изменениями спроса: категория продукции, локации меняются легко, нужно лишь заменить одну автолавку на другую.

Но, у аренды есть и отрицательные стороны:

  • если машина или оборудование приходят в негодность по вине арендатора, он обязан оплатить ущерб;
  • арендодатель в любую минуту может пересмотреть оплату, внести дополнительные запреты или отозвать технику, расторгнув договор;
  • внешне исправные техника и оборудование могут подвести в самый ответственный момент, так как арендатор не контролирует их состояние;
  • нужного типа или класса автолавок может и не быть в свободном доступе. Результат - потери времени в «горячий» сезон, упущенная прибыль.

При выборе следует оценить свои возможности, планы. Если нужен быстрый старт без лишних затрат, тестовый запуск бизнес-проекта или проверка нового направления, то аренда становится оптимальным решением. Такой формат отлично подходит и для дополнительных сезонных торговых точек. Если же важны стабильность, независимость и имеются свободные средства, а бизнес-проект доказал свою перспективность, лучше всего купить автолавку в собственность.

Как оборудовать автолавку для разных видов товаров

Как автолавка должна быть оборудована? Все зависит от типа товаров, условий их хранения. Приведем несколько примеров.

  • Фуд-трак или кафетерий на колесах. Нужны холодильник с морозильной камерой, закрытая витрина-холодильник, кухонное оборудование (плита, микроволновка, раковина с водой, посуда, инвентарь), стол для приготовления и выдачи блюд, полки или стеллаж, приготовленные наборы продуктов, полуфабрикаты. А также одноразовая посуда, салфетки, полотенца, меню с ценами.
  • Продуктовый или овощной магазинчик. Кроме стеллажей, небольшой витрины для выкладки продукции, нужны весы и кассовый аппарат, пакеты фасовочные и «майки». Если в ассортименте есть скоропортящиеся продукты, их выкладывают только в холодильной витрине, а хранят в холодильнике. Для кулинарных изделий, хлеба нужны отдельные полки, закрытые застекленные витрины.
  • Живая рыба. Для нее нужны аквариумы со всем комплектом жизнеобеспечение (аэрация, фильтры, корм), системы освещения и поддержания заданной температуры. А также весы, умывальник, отдельный стол и нож для разделки (если такая услуга включена).
  • Одежда, обувь, промтовары. Для размещения промышленных товаров, обуви и одежды вдоль стен оборудуют стеллажи. Штанги для одежды на плечиках размещают под потолком и вдоль стен. Для примерки необходимы большое ростовое и набор маленьких зеркал, табурет или банкетка. Мелкие предметы (платки, ремни, аксессуары, изделия в европодвесах, бижутерию) располагают в витринах, на подвесных органайзерах, сетках, «вертушках».
  • Стройматериалы, инструменты, оборудование. Такие автолавки оснащают прочными стеллажами, поддонами, настенными щитами для развешивания образцов или инструмента. Важны качественная вентиляция и наличие огнетушителя.

При выборе концепции наружного оформления следует учитывать ассортимент и целевую аудиторию. Для торговли национальными блюдами (кавказская, японская, русская кухня) используют оригинальные рисунки, узнаваемые фразы. Детей и подростков привлекает все яркое, необычное, «вкусное». А туристов привлекает оригинальная, местная продукция, народные промыслы.

Как выбрать место для торговли

Одной из самых главных задач в мобильной торговле является правильный выбор места. Поэтому следует учитывать несколько важных нюансов:

  • чем больше людей на площадке, в микрорайоне, тем выше вероятность хорошей прибыли;
  • ассортимент должен соответствовать потребностям целевой аудитории;
  • автолавка должна быть заметна издалека, со свободным доступом к витрине и продавцу;
  • если на выбранной площадке уже стоят конкуренты с аналогичными товарами, лучше поискать альтернативное решение.

Часто самые прибыльные места для торговли с автолавок продаются с аукциона. Поэтому информацию о порядке выделения мест лучше уточнить заранее.

Подведем итоги: насколько выгодна мобильная автолавка?

Преимущества выездных торговых точек на колесах:

  • быстрая окупаемость затрат и высокие прибыли;
  • упрощенный старт с минимальными вложениями средств (по сравнению со стационарными магазинами/кафе или даже киосками);
  • отсутствие расходов на аренду/покупку помещений и их оснащение, содержание;
  • гибкость бизнеса. Можно в любой момент разработать и согласовать новые маршруты, сменить локацию, найти более подходящую клиентуру или поменять тип товаров/готового питания;
  • поддержка властей, возможность получить финансирование или участвовать в статусных мероприятиях. Практически во всех регионах и населенных пунктах к такому типу торговли относятся крайне положительно.

Если же бизнес по каким-то причинам «не пошел», автолавку всегда можно продать, окупив часть расходов.

Недостатки автолавок также хорошо известны:

  • объем продаж ограничен габаритами фургона;
  • необходимо следить за состоянием машины, оборудования;
  • стабильный рост конкуренции.

Впрочем, все минусы легко компенсируются грамотным планированием, соблюдением технического регламента и своевременным обслуживанием. При правильной организации, с учетом категорий товаров и целевой аудитории, торговля всегда будет прибыльной. То есть автолавка как бизнес является выгодным вложением.